十月、彼岸花が川沿いの道から姿を消すと秋が進みます。
朝晩はめっきり涼しく重ね着が普通の季節になりました。
秋らしい気候にようやく暑さ疲れの躰がほぐれてきたと思ったら、今年もあと三ヶ月と日の流れが本当に早いですね。
チョコレートは「カカオマス」の分量や糖分によって味わいは大きく変わってきます。
カカオマスの分量が違うチョコレートで5種類のアイスを作ってみました。
「このチョコレートのアイスが一番おいしいですね」とお客様によって好みはいろいろです。この5種類の味が思った以上に違うのにびっくりです。
一度、食べくらべをしてみて下さい。
これからは秋も深まり、気温も徐々に下がってきます。
紅葉の便りも聞かれはじめ、急須に入れたお茶がおいしい季節なります。
咳のでる秋風邪も流行ってきました...温かくしてゆっくりお休み下さい。
チョコレート彩り(5種類の味が楽しめます)
カカオマスの分量や糖分の違う5種類のチョコレートジェラートが入っています。
♥が「エポニー」カカオ分99%のチョコレートジェラートです。
後、時計回りに下記のように並んでいますので、食べくらべ下さい。
ジェラートが凍っていて余り固いと味がよくわかりません。
常温で10~15分置いて少し軟らかくなってからお召し上がり下さい。
♥ エボニー カカオ分99(%)特 徴
素晴らしく重厚なカカオの香りとコクが、様々なチョコレート菓子の味を引き立てます。
プール・アメールカカオ分73(%)特 徴
砂糖分をおさえたダーク・クーベルチュール。ローストカカオの香ばしさと重厚な苦味。ほのかな酸味が余韻に残ります。
★ タンザニア カカオ分75% 特 徴
肥沃な土壌からの恵みにより栽培されたこのカカオには、ワイン風味、フルーティでスパイシーな香りが豊かなだけでなく、こくや力強さをも併せもつタイプです。
サンドマング カカオ分70% 特 徴
クセがなく甘味がありそのままでも美味しいチョコレートです。ワイン風味、果実、スパイシーな香りが豊かなだけでなく、こくや力強さをも併せもつタイプです。
アルトエルソル カカオ分65% 特 徴
赤い果実の香りと強い酸味が印象的な『アルトエルソル』。口の中で驚くほど長くフルーティーな香りが楽しめるチョコレートです