八丁味噌のジェラートはちょっとくせになります。

今年になって作り始めた「八丁味噌のジェラート」が、根強い人気になっています。

意外な感じがしますが、味はまろやかで、少し塩味が後味をさっぱりさせてくれます。

岡崎の老舗味噌醸造元「カクキュー」さんの高級味噌（銀袋）で作っています。独特の甘い香りと深みのある秘伝の八丁味噌が原料です。

はじめは、お客様が東名の上郷のサービスエリアで売っていた「八丁味噌のソフトクリーム」がおいしかったから、ジェラートで作って欲しい．．．とご注文をいただいたのがきっかけです。