うずら豆はコクがあります。　

2007/05/24
豆

うずら豆はコクがあります。　
うずら豆はいんげん豆の仲間です。　

その模様は薄いベージュ地に茶色の斑点が「うずら」の卵そっくり。

主に煮豆に用いられ、甘納豆にも使用されます。煮てしまうと、その愛らしい模様はうすくなってしまいますが、ほっくりとおいしいです。

少し前は「金時豆」より好まれたのですが、最近は「金時豆」の方がよくでます。

ただ、コクのあるお豆がお好きなら「うずら豆」をおすすめします。


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Posted by てつさん

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