小豆のおすすめ

2007/12/30
豆

小豆は、昔から日本人に馴染みの深いお豆です。

栄養価も高く、玄米に近い量のビタミンＢ１は疲労回復に効果があり、含まれている食物繊維はとても豊富です。　サポニンは、中性脂肪やコレステロールを低下させる働きがあり、高脂結晶や高血圧を予防する効果があると言われています。

大納言小豆は、お豆の直径が5．5㎜以上ないと大納言小豆といわれません。

大納言は朝廷の役職で、殿中で抜刀しても切腹しなくてもよいので、煮ても腹割れのしない大粒の小豆を大納言小豆という名が付けられたと言われています。

豆は粒が大きいほど、皮が薄く質がいいと言われます。

お赤飯、小豆がゆ、おしるこ．．．いろいろにしてお召し上がり下さい。
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Posted by てつさん

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