米炊きは僕の仕事。

2007/05/19
米

米炊きは僕の仕事。お米を炊くのは、米屋なので一応僕の仕事です。　お米には、いろいろな銘柄があって、炊いたあとごはんが締まってくるものや、余り硬くならないものなど様々です。

おむすびには「富山産コシヒカリ」を使い、　丼物には「コシヒカリ」と「ササニシキ」のブレンドが気に入っています。　でも、これは炊く人の好みがありますから、参考程度にしてください。

いろいろ試してみたのですが、お米を研いで直ぐ炊いても、結構おいしいごはんができます。夏場、長時間生ぬるい水に浸してておくよりおすすめです。　お試し下さい。


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Posted by てつさん

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