ババロア風ジェラートケーキ

2007/05/20
ジェラートケーキ

ジェラートケーキのひとつです。　フィンがビスケットに囲まれ、中にはアクセントとしてショコラそしてラム酒と洋梨のお酒（ウィリアムポアール）をきかせた洋梨の果肉入りジェラートがたっぷり。　カラメリゼ（砂糖がけにしてして焦がす）した上面にフランボアーズ の絞りが映えてとてもリッチなケーキです。
ババロア風ジェラートケーキ


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Posted by てつさん

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