森の小さなアイス屋

白花豆の煮豆は惣菜というより、スイーツのような美味しさです。

お茶請けに、おやつに．．．．ちょっとおしゃれな煮豆です。

ぜひ、お試し下さい。

白花豆は新豆なら浸けなくても煮られます。　

一晩浸けておけば早く煮られますが、浸けている水の温度が上がってくるのでボールに入れて冷蔵個に入れておいた方がいいです。　

厚手のお鍋にお豆の2倍のお水を加え蓋をしないで中火にかけます。　

煮立てから4～5分後にアク抜きのため、お湯を捨て今度は3倍のお水を弱火で蓋をして90分位煮ます。　

途中お豆がお湯から出てくれば差し水をして下さい。　　硬さは好みですが、ほっこりした感触が食べ頃です。

他のいんげん豆よりも少し多めの砂糖（豆の重さの７～９割）を入れて５～１０分煮てから塩少々を加え、もう少し煮たらできあがりです。　

砂糖は上白糖か、グラニュー糖または果鬼ザラ糖がおすすめです。

紫花豆は２回、煮こぼしますが白花豆は１回で充分．．．本当においしいお豆です。

３００㌘　　５３０円　で販売しています。　ご利用下さい。