2011年04月28日 14:56
感動..玄米ジェラート
米屋なので玄米を炊いたり、玄米を炒ったり、玄米スープを作ったり...玄米を使っていろいろお客様に提案しています。特に炒り玄米はおすすめです...玄米をから煎りするだけですが香ばしくていろいろに使えます。普通の白米を一緒に炊くと、とってもておいしい炒り玄...
口溶けの優しい幸せを 森町の小さなアイス屋です。 小さな店ですので一度にたくさんできません。 おいしいものは、人を幸せな気持ちにさせてくれ、笑顔と元気をひきだしてくれます。 皆様に喜んでいたたけるものを心を込めて作っていきたいと思います。森町でも北部のわかりにくい町並みにあります。 わからなかったら、ご連絡ください。 静岡県周智郡森町森214 高柳米穀店・ジェラートの店アリア 0538−85−2354
2011年04月28日 14:56
米屋なので玄米を炊いたり、玄米を炒ったり、玄米スープを作ったり...玄米を使っていろいろお客様に提案しています。特に炒り玄米はおすすめです...玄米をから煎りするだけですが香ばしくていろいろに使えます。普通の白米を一緒に炊くと、とってもておいしい炒り玄...
2011年04月25日 14:12
浜松のフリーマガジン「ウィーラ」に店のジェラートを載せてもらいました。いろいろな味が楽しめる「彩り」...ジェラートケースの中からお好みの5種類のフレーバーが選べます...をとりあげてくれました。今なら「スイカ」「紅ほっぺ」「玄米茶」などがおすすめです...
2011年04月24日 13:22
多くの方に好まれてるマンゴーのシャーベット。 今回はタイ産のスイートマンゴーのフレッシュとインド産アルフォンスマンゴーのピューレをあわせてミックスマンゴーのシャーベット作ってみました。 フレッシュさとマンゴーの味の深みがミックスされたとっておきの「ミッ...
2011年04月21日 18:39
黒ソースをご存じですか?有名な川上酢店から発売された黒たまねぎ・イカ墨・黒米・黒ゴマなど黒素材にこだわった健康ソースです。カラメルを使わず、うま味素材イカ墨で自然な黒を表現してあります...とても上品なソースです。今日は、この黒ソースでジェラートを作っ...
2011年04月21日 10:15
今朝は、スイカのシャーベット作りです。雑誌の方が取材に来て下さるとのことで...それなら今年一番成りのスイカのシャーベットを作って食べていただこうと家内が朝から仕込んでいます。市場の八百屋さんにも「スイカは梅雨前のほうがおいしいですよ」と言われ、店では...
2011年04月20日 09:41
四月も後半...閉め忘れた窓の隙間から朝のさわやかな外気が入り、外はようやく春の日差しす。 川沿いの桜も今は葉桜に...これから山は新緑の季節に入ります。 「たけのこ」は今が旬.たけのこに含まれている「チロシン」というアミノ酸が「やる気」を高めることが...
2011年04月12日 17:09
春らしい日和に川沿いの桜が素敵な風情を見せてくれます。ジェラート「春の彩り」(写真 右)....桜もち・つぶいちご・紅ほっぺ・玄米茶・ストロベリーミルフィーユ ジェラート5種類 の盛りつけ 「春の彩り」を作りました。 桜もち...「ぎゅうひ」に桜葉を...
2011年04月10日 21:43
朝日新聞に載った被災地に読経を捧げる僧侶の写真は多くの反響を呼びました。そんななか、多くの人が感じた思いを表しているブログがありました。.............................................................
2011年04月10日 20:53
四月に入ってもまだ暖房が欠かせない日があります。朝、日が昇っても肌寒い空気にとまどいながら、温かな春の日差しを待ち焦がれます。 桜も今週が盛りですね。 向天方の桜並木...その川越しに映る風情は、ひととき気持ちを安らげてくれます。 被災地も追い打ちをか...
2011年04月09日 18:53
お豆の問屋さんから、「豆を煮るのに 鬼ザラ糖 がいいですよ! 」と紹介されて早速、使ってみると確かにとっても上品で甘みのある煮豆になりました。「小豆で餡を作るには、最高の白ザラ糖です。 老舗の和菓子屋さんはこのお砂糖を使われているお店が多いです。」と言...
2011年04月08日 08:12
少し暖かくなった陽気に誘われて、ツバメが巣作りの場所を粗がしています。今年は遅れている桜もそろそろですね。何時も繰り返されているこの季節の巡りも、今年は東北の震災の被害の大きさがわかるにつれ...辛い思いがこみ上げます。宮崎駿さんは「この震災により、私...
2011年04月06日 13:55
甘酒のジェラートを作りました。地元の麹屋さんにお願いしてジェラート用に甘酒を作ってもらい、新鮮なできたての甘酒をアイスに。最近「麹」が評価されています...甘酒の季語は「夏」、江戸時代、夏の盛りに多くの人の命を救ったと言われています。 暑い時、甘酒を冷...
2011年04月05日 19:14
※昨日、朝日新聞にグリーフ(悲嘆)ケア研究所長の高木慶子さん(74)の「あなたの心の声を」という記事が載っていました。 実際の災害された方に関わっていくことも難しさ、大切さを教えられました。 「阪神大震災の時、ベッドから振り落とされ、気づけば戸棚がベッ...